假设你在宇宙飞船上烧一壶水,烧多少时间才会烧开呢?
答案:不会烧开。因为太空中没有重力,被加热的水不会上下翻腾,与加热器接触的水会立即沸腾,其他位置的水因为只能以热传导的方式加热,而水是热的不良导体,可能花费很长时间也无法全部沸腾,反而会因局部产生水蒸气而造成爆炸什么的。
水受热后会发生对流,靠对流来传热。当用火给水壶中的水加热时,壶下部的水受热后,体积膨胀,重量减小,就会在浮力的作用下上升;冷水的重量则较大,会在重力的作用下下沉,从而产生了对流。由于火焰在下边不断加热,壶里的水就不断地对流,不断传热,水就慢慢烧开了。可在宇宙中飞船处于失重状态,浮力和重力都没有了,不管电炉怎样加热,热水依然待在“下边”,冷水仍然停在“上边”,形不成对流。因此,那壶水是烧不开的。
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